Stammpflanze	Petroselinum crispum Mill.
Botanische Familie	Umbelliferae
Fremde Namen	parsley (eng.), persil (fr.), prezzemolo (ital.)
Verwendete Pflanzenteile	Samen
Erntezeit	August
Gewinnung	Wasserdampfdestillation

Ausbeute	2,0 bis 7,0%
Aussehen	gelbliche Flüssigkeit
Geruch	charakteristisch
Landwirtschaft	Konventionell
Spezifische Komponenten	Adipiol (Tetramethoxyallylbenzene), alpha-Pinene, Apiol, beta-Phellandrene, beta-Pinene, Elemicin, Limonene, Myristicin