Stammpflanze	Carum carvi L.
Botanische Familie	Umbelliferae
Fremde Namen	caraway (eng.), carvi (fr.), carvi (ital.)
Verwendete Pflanzenteile	Samen
Erntezeit	Juni, Juli
Gewinnung	Wasserdampfdestillation

Ausbeute	3,0 bis 7,0 %
Aussehen	gelbe bis bräunlich-gelbe Flüssigkeit
Geruch	charakteristisch
Landwirtschaft	Konventionell
Spezifische Komponenten	(E)-Carveol, (E)-Dihydro carvone, (Z)-Carveol, (Z)-Dihydro carvone, Carvone, Limonene, Myrcene